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          GB 1355-86 小麥粉 代替:GB1355-78
          中華人民共和國國家標準 UDC664.76

          GB 1355-86

          小 麥 粉 代替:GB1355-78

          Wheat flour

           

          本標準適用于加工、銷售、調撥、儲存和出口的商品小麥粉。

          1 質量標準

          1.1 小麥粉按加工精度分等。等級指標及其他質量指標見下表。

          1.2 特制一等、特制二等和標準粉的加工精度,以國家制訂的標準樣品為準。

          普通粉的加工精度標準樣品,由省、自治區、直轄市制定。

          1.3 精細度中的篩上剩余物,用感量 l/10天平稱量不出數的,視為全部通過。

          1.4 氣味、口味:一批小麥粉固有的綜合氣味和口味。

          1.5 衛生標準和動植物檢疫項目,按照國家有關規定執行。

          等級

          加工精度

          灰分%(以干物計)

          精細度%

          面筋質%(以濕重計)

          含砂量%

          磁性金屬物g/kg

          水分%

          脂肪酸值(以濕基計)

          氣味口味

          特制一等

          按實物標準樣品對照檢驗粉色麩星

          ≤0.70

          全部通過CB36號篩,留存在CB42號篩的不超過10.0%

          ≥26.0

          ≤0.02

          ≤0.003

          13.5±

          ≤80

          正常

          特制二等

          按實物標準樣品對照檢驗粉色麩星

          ≤0.85

          全部通過CB30號篩,留存在CB36號篩的不超過10.0%

          ≥25.0

          ≤0.02

          ≤0.003

          13.5±0.5

          ≤80

          正常

          標準粉

          按實物標準樣品對照檢驗粉色麩星

          ≤1.10

          全部通過CQ20號篩,留存在CB30號篩的不超過20.0%

          ≥24.0

          ≤0.02

          ≤0.003

          13.0±0.5

          ≤80

          正常

          普通粉

          按實物標準樣品對照檢驗粉色麩星

          ≤1.40

          全部通過CQ20號篩

          ≥22.0

          ≤0.02

          ≤0.003

          13.0±0.5

          ≤80

          正常


          2 檢驗方法

          小麥粉樣品的扦取和各項指標的檢驗,按照 GB 5490— 5539— 85《糧食、油料及植物油脂檢驗》執行。

          3 包裝、運輸和儲存

          小麥粉的包裝、運輸和儲存,必須符合保質、保量、運輸安全和分等儲存的要求,嚴防污染。

          附加說明;

          本標準由中華人民共和國商業部提出。

          本標準由中華人民共和國商業部糧食儲運局檢驗處負責起草。

          本標準主要起草人哈俊山、林賢明。

          國家標準局1986-05-06發布 1987-04-01實施
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